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苜蓿芽怎么吃?

发布日期:2014-11-12收藏本页】   【打印此文

  苜蓿芽的吃法:

  苜蓿芽之根、莖、葉都很嫩,其殼很薄,且具有纖維質,可以單獨生吃或與其他食品佐料調配而吃:

  1.苜蓿沙拉:將苜蓿菜、玉米粒、萵苣菜、切片芹菜、洋蔥丁、檸檬片擺入盤中,淋上葡萄乾。

  2.苜蓿芽湯麵:將麵煮到八分熟,放入配料,水沸騰後起鍋,若配料不易熟則提早加入,先將苜蓿芽置於碗中,熱湯麵淋下即可,或起鍋後再放苜蓿芽於湯麵。

  3.精力湯:將牧草汁、苜蓿芽、水果、堅果混在一起打成精力湯。

  苜蓿芽 1杯

  小黄瓜 1/2条

  菜脯 2大匙

  鸡丁 1/3杯

  蒜末 1/2大匙

  白米 1杯

  水 1杯 1.酱油 1大匙

  糖 1/2大匙

  胡椒粉 1小匙

  2.盐 1小匙

  [制作流程]

  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,将其他材料分别洗净沥干,小黄瓜切成小丁状备用。

  (2)将平底锅预热,放入少许油,蒜末爆香后,再放入菜脯、鸡丁略炒过,最后加入调味料1拌炒均匀后盛起备用。

  (3)将盐先加入米中拌匀,再将作法(2)的材料铺在米上,放入电锅中煮熟,开关跳起后,加入小黄瓜片,再焖约15~20分钟。

  (4)用饭匙由下往上拌匀,盛起后再将苜蓿芽拌入后即可食用。

  配  料: 紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。

  ·特  色:新鲜蔬果一口咬定,吃趣十足,营养满分!现做现吃的手卷,用料必定要新鲜才行!这道手卷里包的,全部都是新鲜蔬果。以苜蓿芽而言,有着丰富的纤维质,可以刺激消化系统,含有丰富蛋白质及多种维他命和矿物质,具有防止过氧化、美化肌肤的窈窕功效,也是制作生态美食时常选用的食材。

  ·操  作:

  1.苹果切成长条状,芦笋入沸水稍微烫熟,放凉备用。

  2.将紫菜皮卷成筒状,塞入一半的苜蓿芽垫底。

  3.接着放入苹果条、芦笋,再将剩下的苜蓿芽放上去,淋上优格即成。

  苜蓿芽春卷

  苜蓿芽150克

  小春卷皮約100 克

  無蛋沙拉醬2大匙

  番茄醬 1大匙

  小塑膠袋1只

  做法:

  1.苜蓿芽洗淨拭乾, 沙拉醬加番茄醬調勻,包入塑 膠袋綁緊,袋角剪一缺口。

  2..每張小春卷鋪平,擠上少許醬 汁,放上苜蓿芽後包成春卷 狀,收口向下放平即可。

  凉拌苜蓿芽

  1、有机的苜蓿芽,稍微用水冲洗即可

  2、烧一锅开水,用带网眼的容器盛住苜蓿芽,用开水整体浇过(即烫一下),装盘 (其实生吃就可以,却仍是喜欢做熟的味道)

  3、准备调料:一勺味噌加少量凉开水,澥开

  4、将味噌水均匀地浇在苜蓿芽上,拌匀

  5、调料可完全随自己的口味,随意

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