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酿酒人的坚守|佳酿出自镇坪县草堂春

发布日期:2021-06-25收藏本页】   【打印此文

常言道:“世上三般苦,打铁酿酒磨豆腐”。酿酒是一个苦修的过程,起早贪黑地做酒,大汗淋漓、挥汗如雨的日常,日复一日,年复一年,这便是执着于酒的酿酒人。

尤其到了夏天,天高云淡,骄阳似火,大地像蒸笼一样,热的使人喘不过气来。知了在树上不停地叫着:“好热呀!知了,知了!”路边的小狗无精打采地趴着,吐出舌头,耷拉着耳朵,似乎在向人类倾诉它热的烦恼。所有的树木都没精打采地、懒洋洋地站在那里。大街上许多人都戴着防晒帽或打着太阳伞,谁也不想在这阳光下多待1秒。

与此同时,草堂春制酒车间,弥漫着醇醇的酒香味,工人们肆意地挥洒着劳动的汗水。斑驳的墙壁,泛黄的每一寸土地无不承载酱香酒制作的历史,这是岁月的痕迹,更是草堂春系列原浆酒制作繁杂的体现。

对草堂春而言,酿酒是个系统工程,从原料、粉碎、清洗、制曲、酿酒、勾兑、包装,每一步都是非常严格的过程,哪一个环节出问题都会影响质量。材料作为所有工业产品的基础,对成品的塑造起着至关重要的作用。所以,草堂春在其原料上,选择的是源自西部秦巴山脉的野生猕猴桃,以及灌木丛中的野生五味子,更有野生板栗等材料,凭借大自然得天独厚的气候和地理双重优势,成功孕育出它们,它们既营养丰富又绿色健康,是理想天然的水果。而后草堂春开始投入大量的人力,物力,财力,时间,精力,诸多诸多繁杂的工序,最终创造出了这么一个美好的产物——草堂春系列原浆酒,以一种崭新的生命形式,光诸于世!

除了严格到近乎苛刻的草堂春原浆酒质量管理体系,他们还有着“简单事情重复做,重复的事情用心做”的工匠精神,深入人心。为了更细致的工艺,草堂春一直坚持着无所畏惧,砥砺向前,只为呈献出这世间最馥郁芳香的玉液琼浆。



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